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本文目录
食材 ：虾仁 ，蒜薹 ，家常家常姜 ，蒜苔蒜苔大葱，炒大炒大菜料酒、虾的虾生抽
做法 ：
1.把虾仁自然解冻 ，做法做法倒入适量料酒、大全大全生抽 ，家常家常腌制半小时
2.蒜薹洗净切段备用
3.大葱 、蒜苔蒜苔姜切碎备用
4.热锅倒油 ，炒大炒大菜放入葱姜碎，虾的虾倒入蒜薹翻炒
5.蒜薹炒至断生 ，倒入虾仁翻炒至变色，再倒入适量加加生抽翻炒均匀 ，盛盘即可
步骤一 ：将以上的所有食材准备好 ，然后准备新鲜大虾 ，用剪刀剪去虾枪、虾眼 、虾爪 、以及触角 。用刀尖将虾尾挑出来 ，挑出虾线，清洗干净 ，沥干水分 。
步骤二 ：将所有配菜清洗干净 ，小芹菜切成长段 ，洋葱切成细丝 、红椒切块 ，生姜切片 、小葱切段 ，干辣椒切段 ，装入盘中 。大虾中撒盐 、几片生姜，一汤勺料酒，翻拌均匀腌制15分钟 。
步骤三：干辣椒段、八角 、花椒 、桂皮、香叶，倒入适量清水，浸泡5分钟 。5分钟后 ，香料泡好倒出清水 ，挤干水分 。锅中倒入底油 ，油热下芹菜 ，大火翻炒 ，下入洋葱丝 ，留一半洋葱待用 ，炒至半熟盛入盘中 。
步骤四：锅中再倒入底油 ，将大虾略微煎制一下 ，煎至变色 ，用铲子轻轻按虾头 ，将虾油按出来 。待大虾煎至变色，下辣椒酱 、香料 ，开大火炒出红油。淋入料酒 ，葱段、姜片，继续翻炒均匀 。
步骤五 ：最后撒上盐 、白糖 、生抽 ，翻炒均匀 。下入半熟的芹菜和洋葱 ，大火翻炒 ，下入红椒块 ，大概炒至1-2分钟就可以了 。最后淋入芝麻油增香，撒熟芝麻 ，出锅 。
这样一道家常版的香辣虾就制作好啦 ，吃着味道可香啦 ，营养美味 ，简单好吃哦 。
准备需要的食材：猪肉 ，食盐 ，鸡蛋清，淀粉 ，食用油 ，生抽 ，老抽，蚝油 ，蒜苔 。
步骤一 ：将意思航的食材准备好。猪肉洗净然后切成肉丝 ，装入碗中备用。肉丝中加食盐 ，打入一个鸡蛋清 ，少许的淀粉，肉丝准备好后 ，准备生姜生姜切片备用。
步骤二：一些干辣椒，切圈备用，一小把的蒜苔 ，将蒜苔清洗干净 ，将其切成段状 ，装盘备用 。起锅热油，锅中加入一大勺食用油，油温八成热 ，然后加入腌制好的肉丝 ，将其进行煸炒 ，等肉丝颜色炒至发白 ，再加入两勺料酒翻炒去腥。
步骤三 ：继续翻炒大概一分半左右以后 ，把炒好的肉丝盛出装盘备用。然后另起锅烧油 ，把准备好的姜 、干辣椒加入热油中 ，小火炒出香味 。
步骤四：锅中加入准备好的蒜苔 ，将蒜苔翻炒均匀 。这里等蒜苔炒至断生 ，再把炒过的肉丝进行回锅 ，将其和蒜苔翻炒均匀 ，最后往锅中再加点盐或者是生抽调味 ，这样就好啦 。
材料
河虾米3两 ，姜 ，生抽 ，白糖 ，米醋 ，盐，韭菜一小把 ，朝天椒
做法
1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用 。
2.净锅入宽油 ，八成油温 ，将小河虾炸至皮红、酥脆 。捞出沥干油分
3.锅内留底油 ，加姜丝爆香 ，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀 ，加生抽两大勺 、米醋一勺快速翻炒至出香味 。
4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量 ，翻炒均匀（3 、5秒钟）即可 。
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